Korok
Čo majú spoločné šampanské a NASA? Neviete hádať?
V skutočnosti je to korok a Portugalsko, ktoré je jeho hlavným producentom vo svete.
Oblasti použitia korku sú početné: letectvo, stavebníctvo, ľahký priemysel, energetika a mnohé ďalšie. Dnes sa dokonca aj tkaniny, listy a vlákna z korkového dubu zaoberajú hľadaním nových oblastí použitia tohto nádherného materiálu. Napríklad NASA a ESA (Európska vesmírna agentúra) zvolili korok ako hlavný materiál na výrobu tepelných štítov vo svojej vesmírnej technológii.
Napriek tomu, že hlavnými aplikáciami zástrčky sú zakrytie konštrukcie a povrchová úprava, jej neuveriteľná všestrannosť priťahuje čoraz väčší záujem dizajnérov, architektov a inžinierov z celého sveta. V športe sa korok používa na olympijské kajaky a surfy, tenisové rakety, hokejové loptičky, golfové loptičky, bejzbalové lopty, šípky atď.
V medicíne pôsobí ako pomocný prostriedok pri zložení vakcín a čoskoro sa pre svoje hypoalergénne vlastnosti uplatní aj v kozmetike. Vo vojenskej oblasti viedla vysoká pevnosť korku k jeho experimentovaniu ako materiálu na nepriestrelné vesty. Dokonca aj v divadlách sa jemne mletý korok čoraz viac používa pri špeciálnych efektoch, ako sú výbuchy.
Korková kôra sa odstraňuje každých 9 rokov bez toho, aby spôsobila nejaké viditeľné poškodenie stromu. Naopak, kôra sa regeneruje (unikátny jav vo svete rastlín), čím sa pri každom ďalšom odstránení zlepšuje jej štruktúra. Prvýkrát sa kôra odstraňuje okolo 25. roku života. Prvé dve vzorky, ako aj kôra odobratá z päty stromu, sa používajú v stavebníctve, energetike, dizajne, letectve atď. Až od tretieho prijatia, teda kôry korku vo veku 43 rokov, získava vlastnosti vzácneho dreva potrebného na výrobu zátok od vína.
Korkový trh
Už ste niekedy podľahli nedobrovoľnému pokušeniu a podozrievali ste pri pohľade na regály vinárskych butikov či supermarketov preplnených vínami akúkoľvek „konšpiračnú teóriu“ celej svetovej vinárskej komunity? A nejde o nekonečnú rozmanitosť vínnych štýlov, ale o korkové zátky, ktorými sú tieto vína korkové.
Obyčajné prírodné, skrutkové, syntetické a dokonca aj sklo - aký je ich skrytý význam, keď je vaša úloha veľmi jednoduchá: kúpiť si slušné víno na nadchádzajúcu oslavu bez toho, aby ste pred hosťami pošpinili „česť uniformy“? Alebo, striktne dodržiavajúc zlaté pravidlo hodnoty za peniaze, vyberte si na každodennú večeru fľašu červeného alebo bieleho. Ako spoznať víno podľa zátky? A aká je ich tajná podstata?
Nejaké štatistiky
Aby sme sa bližšie pozreli na rýchlo sa meniacu „korkovú situáciu“ na trhu s vínom v posledných rokoch, obráťme sa na štatistiky. V súčasnosti je okolo 20 % stolových vín na svete uzavretých uzávermi. Vzrástla aj obľuba plastových zátok. V súčasnosti tvoria 10 % trhu a podľa odborníkov sa ich počet v blízkej budúcnosti zvýši na 25 %.
Sklenené korkové zátky sú v posledných rokoch mimoriadne obľúbené aj u výrobcov v Rakúsku, Nemecku a Taliansku. Medzitým podľa niektorých odhadov prírodný korok od konca 80. rokov stratil asi 40 % trhu s vínom. Táto strata je najvýraznejšia pri vínach do 10 €. Dnes je však ťažké si predstaviť, že v roku 2000 bolo 95% všetkých vín korkových zátkami z prírodného materiálu. Aký je dôvod tejto situácie?
Emisná cena
Odpoveď na otázku, aké prospešné je používať prírodné korkové zátky, a to nielen z hľadiska ich nákladov. Cena kvalitného korku sa môže pohybovať od štyridsiatich centov do troch eur.
Tie posledné, samozrejme najdrahšie, sa používajú na korkovanie superprémiových vín, ktorých cenový status môže dosiahnuť niekoľko tisíc eur za fľašu. Preto bude takáto obeta pre tieto vynikajúce vína celkom legitímna a vráti sa sama.
Pri kúpe mladého „komerčného“ vína však platiť o pár eur viac za korkovú zátku nie je veľmi prezieravé. Inými slovami, korok si vinár vyberá v závislosti od kvality vína. Najlepšie korkové zátky sú vyhradené pre najlepšie dlho zrejúce vína.
Jedinečné vlastnosti korku:
Ľahkosť
Keďže korok je z 50 % vzduch, jeho špecifická hmotnosť je len 0,16 g/cm3. Nemožno sa potom čudovať, že sa nepotápa, a preto sa už od pradávna hojne využíval pri stavbe lodí.
Pružnosť a stlačiteľnosť
Korok má „elastickú pamäť“, ktorá mu umožňuje prispôsobiť sa extrémnym zmenám teploty a tlaku. Preto sa dá stlačiť na polovicu svojho objemu, potom sa vráti do pôvodného stavu.
Nepriepustnosť a životnosť pri zachovaní svojich vlastností
Vďaka suberínu a lipofuscínom prítomným v jeho bunkách je korok nepriepustný pre kvapaliny aj plyny, čo mu umožňuje starnúť bez rozkladných procesov.
Vynikajúce tepelné a zvukové izolačné vlastnosti
Korok má nízku tepelnú, zvukovú a vibračnú vodivosť, tk. jeho plynné prvky sú uzavreté v malých, nepreniknuteľných komorách, ktoré sú od seba izolované.
Pomalé a "čisté" spaľovanie
Korok nepodlieha ohňu, nevznieti sa a pri horení neuvoľňuje toxické plyny.
Zdravotné výhody
Korok neabsorbuje prach a preto poskytuje dobrú ochranu pred alergiami. Schopnosť zmierniť nárazy znižuje tlak na telo pri kolízii a chráni kĺby a chrbticu. To vysvetľuje rastúce využívanie dopravných zápch vo vozidlách.
Chybné zátky
Ak je však používanie korkových zátok prirodzené a je založené na peniazoch, existuje aj iné vysvetlenie. Jednou z nevýhod prírodného zátku je „chyba korku“, ktorá často poškodzuje víno. Z tohto dôvodu sa množstvo pokazeného vína (celkové množstvo vína na svete) pohybuje podľa rôznych odhadov od 3 do 8 %. Faktom je, že korková kôra obsahuje trichlóranizol, látku, ktorá dodáva vínu charakteristickú zatuchnutú vôňu. Podľa rôznych odhadov vinohrady pre túto chybu korku prichádzajú každoročne o obrovské sumy.
Výhody prírodného korku, najcennejšieho zo všetkých *, nespočívajú len v jeho tradičnom a trochu rituálnom charaktere. V prvom rade vybavuje víno vo fľaši mikroskopickým účinkom kyslíka, ktorý nápoju umožňuje pokojne sa rozvíjať a dozrievať aj niekoľko desiatok rokov. Vďaka tomu prírodný korok chráni víno pred intenzívnym kontaktom so vzduchom a zabraňuje jeho oxidácii.
Preto je jeho použitie také dôležité v prípade vynikajúcich vín s vysokým potenciálom zrenia, pre ktoré môže byť kyslík v miernych dávkach najlepším priateľom a nadmerné dávky - smrteľným nepriateľom. Kvalitné prírodné korkové zátky používané na kolekciu vín z korku sú vždy dlhšie ako bežné korkové zátky (45 až 54 milimetrov), zároveň sú pružnejšie a odolnejšie, odolávajú plynutiu času. Zátky na víno určené na krátkodobé skladovanie (5-7 rokov) majú tiež svoj štandard kvality. Zvyčajne sú uzavreté veľmi pružnými, ale nie príliš pevnými zátkami.
Mimochodom ...
V šikovných rukách sa prírodné korkové zátky lámu len z dvoch dôvodov: keď časom strácajú svoju elasticitu a stávajú sa krehkejšími, a tiež kvôli pochybnej kvalite.
* Vyrába sa z kôry dvoch druhov dubu: korkového (Quercus suber) a západného (Quercus occidentalis), ktoré sa dnes pestujú, pretože ich prírodné zdroje sú značne vyčerpané. Zóna pestovania dubov pokrýva pobrežie Stredozemného mora v krajinách ako Portugalsko, Alžírsko, Maroko, Tunisko, Španielsko a Taliansko. Korkový dub sa vyskytuje aj vo Francúzsku, USA a Japonsku.
Korkový dub sa vyznačuje jedinečnou schopnosťou úplne obnoviť kôru po 9 rokoch, po jej odstránení z kmeňa a veľkých konárov stromu. Stojí za zmienku, že čím je dub starší, tým viac korku dáva (presnejšie kôru na jeho výrobu). Hoci má korkový dub priemernú životnosť 170 rokov, v oblasti Montijo na juhovýchode Lisabonu rastie 200-ročný dlhoveký dub, z ktorého sa zakaždým odstráni približne 1200 kilogramov kôry.
Potiahnutá kôra
Ak sa na korku zistia chyby, môže sa poslať do kolmatu (z francúzskeho slova kolmataż - "vyplnenie dutín"). V tomto procese sú všetky dutiny vyplnené malými korkovými trieskami zmiešanými so špeciálnym lepidlom. Stĺpové zátky sú celkom reprezentatívne vzhľadom, ale nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie vína. Ďalšia nevýhoda: pri odzátkovaní často praskajú.
Aglomerované Korky
Tieto zátky sú vyrobené z granúl kôry korkového dubu, ktoré zostali pri výrobe prírodného korku. Sú zmiešané s potravinárskym lepidlom schváleným pre styk s potravinami.
Celkom
Sú vyrobené z lisovaných korkových hoblín a pevných korkových podložiek. Kombinované korkové zátky sa používajú na vína s trvanlivosťou kratšou ako jeden rok.
Microbeads Relatívne nová technológia. Takýto korok sa vyrába pod tlakom z vybraných korkových granúl s veľkosťou nie väčšou ako 0,5 milimetra a do potravinárskeho lepidla sa pridáva organická voskovitá látka (suberín) získaná z korkového duba. V porovnaní s aglomerovanými korkami sú tieto korky odolnejšie a flexibilnejšie.
Takéto rôzne zástrčky...
Syntetické zátky
Sú dvojakého druhu: polyetylénové (rôznej kvality, neprepúšťa vlhkosť, nedeformuje vôňu vína a dajú sa ľahko vybrať z fľaše vývrtkou) a najvýhodnejšie silikónové. Zatiaľ však nie je jasné, či fenol a taníny budú korodovať polyetylén a či polyetylén rozkladá kyselinu sírovú, čo môže viesť k rýchlej oxidácii vína. Otázka je otvorená.
Závitové zátky
Sú vyrobené z hliníkovej zliatiny s plastovým tesnením. Hlavnou výhodou uzáverov je nízka cena a úplná absencia rizika "choroby korku". Mínus - nedostatočná mechanická pevnosť. Ale napriek všetkému si skrutkovací uzáver obľubujú nielen výrobcovia stolových vín, ale aj mnohé vynikajúce vinohrady. Tu však treba podotknúť, že výber korku nie vždy patrí samotným vinárom. Dôvodom je legislatíva, ktorá upravuje celý proces výroby vína vrátane uzáveru.
Napríklad slávna vinárska spoločnosť Allegrini z regiónu Veneto (Taliansko) bola nútená stiahnuť z trhu šaržu Valpolicella Classico zapečatenú uzávermi s odôvodnením, že je to v rozpore s talianskym zákonom DOC (Origin Controlled Names).
Keďže nebolo možné naliať víno do iných fliaš so „správnym“ uzáverom, spoločnosť musela problém vyriešiť nalepením štítkov smerujúcich na Valpolicella bez uvedenia Classico. Tým utrpel nielen status vína, ale výrazne sa znížila aj jeho cena.
Expandovaný tmavý korok
Aglomerát čierneho expandovaného korku je riešenie s vysokými tepelnými, akustickými a vibračnými parametrami. Tento produkt je vhodný najmä na použitie na steny, podlahy a strechy, je vhodný na zníženie prenosu hluku a poskytuje vyšší komfort. Navyše je to udržateľná možnosť, ktorá vám umožňuje šetriť energiu.
Faktory, ktoré treba zdôrazniť: Zníženie prenosu hluku; Viac pohodlia; Kvalita života; Estetika verzus dizajn. Materiály používané na tepelnú izoláciu sú zvyčajne ľahké. V zvukovoizolačných materiáloch sú ťažšie, savé a pružné.
Aj keď je aglomerát čierneho korku ľahký, nielenže znižuje hluk, ale je aj výborným tepelným izolantom.
Jedným z charakteristických faktorov tmavého korku je jeho recyklovateľnosť. Vďaka tomu v dôsledku procesu drvenia získame materiál, ktorý je ideálny pre inštaláciu priamo do betónu alebo pre akustickú a tepelnú korekciu.
Vlastnosti, ktoré z neho robia dobrý prírodný izolant, ako je ľahkosť a pružnosť, závisia od jeho konkrétnej bunkovej štruktúry, ktorá tiež obsahuje veľké množstvo plynu podobného vzduchu.
Okrem toho bunky, ktoré tvoria korok, nie sú schopné absorbovať vodu cez kapiláru, a preto sa nazývajú "uzavreté bunky". Ďalšou výhodou je, že práve kvôli neschopnosti absorbovať vodu materiál ani nehnije, čo má pozitívny vplyv na odolnosť panelov používaných v stavebníctve.
Korkova Predajna Slovakia
Content from Google Maps can't be displayed due to your current cookie settings. To show this content, please click "Consent & Show" to confirm that necessary data will be transferred to Google Maps to enable this service. Further information can be found in our Privacy Policy. Changed your mind? You can revoke your consent at any time via your cookie settings.
Contact
Address
Staromiejska 10A
26-600 Radom
Polsko
OTVÁRACIE HODINY
8:00-16:00 - Dni v týždni